Bio-Betrieb Familie Ratz
Seit 1995 ist der gemischte Betrieb der Familie Ratz (93 ha Ackerland, 15 ha Grünland, 50 Mutterschafe und 3 Pferde) im Burgenland ein Bio-Betrieb. Die Bewirtschaftung der Felder im Gleichklang mit der Natur und die Früchte seiner Arbeit haben Alois Ratz tief davon überzeugt, dass die Gesundheit von Menschen, Tieren, Pflanzen und Boden untrennbar miteinander verbunden sind.
Jede Furche in seinem Gesicht und an seinen Händen erzählt von der sorgsamen Arbeit am Feld. Alois Ratz denkt in Kreisläufen und Zusammenhängen, in Pflanzengemeinschaften und Wechselwirkungen. Das lässt sein Korn gesund und geschmacksintensiv werden.
