Ein Tipp für Feinschmecker: Roggen
Peter Gradwohl weiß, wie man das Aroma von Roggen am besten hervorhebt und begleitet. Roggenmehl braucht zuerst eine besonders lange Teigführung, dann muss das fertige Roggenbrot, -gebäck mindestens drei bis acht Tage gelagert werden, nur so können sich seine inneren Kräfte und sein Aroma richtig entfalten. Für alle, die ein kräftiges, dunkles Brot oder Gebäck mit herzhaftem Geschmack lieben, sind die Roggenbackwaren von Peter Gradwohl ein kulinarisches Fest.
Damit Sie die volle Kraft und Vitalität des Korns auskosten können, verwenden wir nur täglich frisch vermahlenen Roggen aus organisch-biologischem Anbau.
