Steckerlbrot
Man kann abends schon draußen sitzen!
1000 g Vollkornweizenmehl
1 Packung Hefe
50 g Butter
60 g Honig
50 ml Milch, lauwarm
3 msp. Salz
Holzstäbe
Was gibt es für Kinder Schöneres als ein Lagerfeuer zu machen und wie echte Abendteurer Steckerlbrot über den Flammen knusprig zu braten?
Dazu das Mehl in eine große Schüssel sieben. In der Mitte eine Mulde drücken und die Hefe hineinbröckeln, 1 Tl Honig dazugeben, und mit einer Gabel in der Mitte verrühren. Auf dem Rand die Butter in kleinen Stücken verteilen. Ein Tuch darüberdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Die Milch in die Mitte geben, das Salz auf den Rand verteilen. Den Teig von der Mitte zum Rand hin verrühren bis er bröckelig wird. Evtl. etwas Mehl dazugeben. Dann die Hände mit Mehl bestäuben und den Teig kneten. Immer von außen nach innen. Nur so viel Mehl dazugeben, daß der Teig nicht an den Händen klebt.
Eine Kugel formen, die Schüssel leicht bemehlen und den Teig darin ca. 1 Stunde zugedeckt gehen lassen. Dann den Teig zusammenschlagen und durchkneten. Den Teig teilen, mit der einen Hälfte beginnen und ca. 5 cm große Kugeln formen. Die Kugeln 20 cm lang ausrollen und je eine Rolle um einen geschälten Weiden-, Hasel-, , oder Obstholzstock wickeln und über dem Lagerfeuer backen. Vorsicht: Keine Gifthölzer verwenden!
