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Der Weizen ist heute das wichtigste Brotgetreide der Erde. Die wertvollsten Bestandteile befinden sich im Keim und an den Randschichten.
Weizen hat einen milden Geschmack, ist leicht verdaulich und weist hervorragende Backeigenschaften auf.
| Ballaststoffe/100g | 5,52 g |
|---|---|
| Brennwert/100 g | 233 kcal |
| Broteinheiten 100g | 2,05 |
| Eiweiß/100 g | 13,10 g |
| Fett/100 g | 8,97 g |
| Gesamte Folsäure/100 g | 53,1 µg |
| Kohlenhydrate/100 g | 24,6 g |
| Vitamine | A, B1, B2, D, E, K, ß-Carotin |
| Diverse Zutaten | Natronlauge, Wasser |
|---|---|
| Fette | Margarine |
| Gewürze | Salz |
| Intoleranz | eifrei, hefefrei, Nussfrei |
| Lockerungsmittel | Hefe |
| Mehle und Körner | Dinkelvollkornmehl |
| Milchprodukte | Camembert |
| Obst/Gemüse | Paprika |
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