"Es ist uns wichtig Ihnen mit unseren Backwaren Lebenskraft zu schenken. "

− Peter Gradwohl

"Fingerspitzengefühl. Und Zeit. Viel, viel Zeit."

− Emma Gradwohl

Wir leben Tradition

Liebe zum Handwerk, Sorgfalt im Umgang mit Backwaren und einzigartiges Know-How über verschiedenste Getreidearten bringen wir mit uns. Das zeichnet unseren burgenländischen Familienbetrieb aus.

Der bereits in Ruhestand gegangene Seniorchef Johann Gradwohl gründete 1959 die Bäckerei Gradwohl. Er erkannte damals schon das Potenzial und die Bedeutung von einer gesunden Ernährung und spezialisierte sich bereits zu dieser Zeit auf Bio- sowie Vollkornprodukte. Ihm gelang es, die Kunden von reichhaltigem und damals eher unbekannten Brot zu überzeugen und baute dadurch eine innovative Bäckerei auf.

Nach vielen erfolgreichen Geschäftsjahren war es dann an der Zeit, neue moderne Ideen und jungen Fleiß miteinzubringen. Es war das Jahr 1996, in dem der heutige  Geschäftsführer, Bäcker- und Konditormeister Peter Gradwohl, die Firma seines Vaters übernahm. Innerhalb weniger Jahre errichtete er Filialen in Wien, Niederösterreich und Burgenland. Mit neuen kreativen Ideen, geheimnisvollen Rezepten gelang es ihm, neue Kreationen zu schaffen und das Sortiment zu bereichern.

Doch dabei muss gesagt werden, dass unser Familienbetrieb Tradition sehr schätzt. Darum wurde auch viel Wert auf traditionelle Produkte gelegt, die im Laufe der Jahre immer wieder verfeinert wurden.

Bei all diesen Tätigkeiten stand bzw. steht Peter Gradwohl eine starke Partnerin zur Seite. Während Peter Gradwohl mehr auf die Expansion des Betriebes sowie auf die Produktentwicklung selbst konzentriert war, hatte Emma Gradwohl nicht nur die Aufgaben, das Büro zu koordinieren und zu managen, sondern übernahm das Marketing und das Controlling und ist bis heute noch die erste Ansprechperson für Kundenanfragen.

Durch das einzigartige Teamwork von Peter und Emma Gradwohl, aber auch den fleißigen Mitarbeitern, die hier nicht außer Acht gelassen werden dürfen, gelang es ihnen, die Bäckerei zu dem zu machen, was sie heute ist – eine einzigartige Backstube mit vielen Bäckern und Konditoren, die täglich daran arbeiten, Kunden in Österreich mit gesunden, nährvollen und feinem Gebäck zu versorgen.

Da ein Familienbetrieb von Generation zu Generation weitergegeben wird, ist auch schon der nächste Nachfolger in Ansturm. Unser Juniorchef Oliver arbeitet gerade mit viel Elan an dem Abschluss seiner Ausbildung zum Bäcker- und Konditormeister. So wie seinem Vater wurde auch ihm das Handwerk in die Wiege gelegt und da es für unseren Juniorchef eine Aufgabe darstellt, die ihn von Herzen heraus erfüllt, steht ihm als Nachfolger nichts mehr im Wege.

Er hat bereits viele neue Ideen mit den verschiedensten Geschmäckern, die er zu einzigartigen Kreationen werden lässt – seid gespannt !

Um nicht nur mit vollmundigen Backwaren zu begeistern, sondern auch um “Human Resources, Marketing und Facts and Figures” zu meistern, steht ihm seine Schwester Julia, die zur Zeit in Krems ein englischsprachiges Studium absolviert, auch zur Seite.